En el encantador Betanzos, una creación culinaria deleita a quienes la prueban. Con ingredientes locales y una preparación que honra la tradición, este postre es un homenaje al sabor auténtico de la región.
La Tarta de Almendras de Betanzos, donde las almendras toman el protagonismo, es una expresión de la pasión culinaria local y una celebración de la abundancia de la tierra gallega. Cada bocado es un viaje sensorial que rinde homenaje al encanto de Betanzos y su cocina tradicional.
Tarta de Almendras de Betanzos: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 200 gramos de almendras molidas
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche
Modo de Preparación:
- En un tazón, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y trabaja con las manos hasta obtener una textura de migajas.
- Incorpora el huevo y forma una masa. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Estira la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
- En otro tazón, mezcla las almendras molidas con el azúcar.
- Añade los huevos y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
- Agrega la leche y continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte esta mezcla sobre la masa estirada en el molde.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Deja enfriar antes de servir. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.
- ¡Disfruta de la Tarta de Almendras de Betanzos, un postre que celebra los sabores locales de esta encantadora región gallega!
Como se puede mejorar esta receta Tarta de Almendras
Para elevar la calidad de la Tarta de Almendras de Betanzos, es fundamental seleccionar almendras frescas y de alta calidad, garantizando su sabor y textura óptimos. Además, al preparar el relleno, experimentar con la cantidad de esencia de vainilla y azúcar puede influir en la intensidad de los sabores y equilibrar la dulzura. La clave está en encontrar el equilibrio perfecto que resalte el sabor auténtico de las almendras y celebre la tradición culinaria de Betanzos en cada porción, ofreciendo una experiencia sensorial aún más gratificante.