En la encantadora Rianxo, se encuentra un postre que despierta el deleite de quienes lo prueban. Con ingredientes locales y una preparación que honra la tradición, este manjar es un tributo al sabor auténtico de la región.
La Tarta de Albaricoque de Rianxo, donde los albaricoques frescos son los protagonistas, es una expresión de la pasión culinaria local y una celebración de la abundancia de la tierra gallega. Cada bocado es un viaje sensorial que rinde homenaje al encanto de Rianxo y su cocina tradicional.
Tarta de Albaricoque de Rianxo: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes
Para la masa:
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 500 gramos de albaricoques frescos, deshuesados y cortados en mitades
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de maicena
- Jugo de medio limón
Modo de Preparación:
- En un tazón, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y trabaja con las manos hasta obtener una textura de migajas.
- Incorpora el huevo y forma una masa. Envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En otro tazón, mezcla los albaricoques con el azúcar, la canela, la maicena y el jugo de limón.
- Estira la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado.
- Vierte la mezcla de albaricoques sobre la masa estirada.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los albaricoques estén tiernos.
- Deja enfriar antes de servir. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.
- ¡Disfruta de la deliciosa Tarta de Albaricoque de Rianxo, un postre que celebra los sabores locales de esta encantadora región gallega!
Como mejorar esta receta de Tarta de Albaricoque
Para elevar la calidad de la Tarta de Albaricoque de Rianxo, es crucial seleccionar albaricoques frescos y maduros, asegurando que estén en su punto óptimo de sabor. Además, al preparar la masa, cuidar la temperatura de la mantequilla y la consistencia de la misma puede influir en la textura final de la tarta, logrando que sea más crujiente y deliciosa. Experimentar con ingredientes adicionales como almendras trituradas o ralladura de limón puede agregar complejidad de sabor, brindando una experiencia culinaria aún más rica que resalte la autenticidad de la Tarta de Albaricoque de Rianxo en cada bocado.