En la pintoresca localidad de O Rosal, los sabores se entrelazan con la tradición para crear un postre que celebra la frescura de los cítricos locales. Este delicioso plato, que combina la acidez del limón con la suavidad de la crema, se ha convertido en una auténtica joya culinaria de la región.
La Tarta de Limón de O Rosal es una muestra del ingenio y la creatividad gastronómica de la zona, donde los limones locales son transformados en un postre exquisito que rinde homenaje a la abundancia de cítricos en la región. Esta tarta, que equilibra a la perfección los sabores ácidos y dulces, es una invitación a explorar la tradición y los sabores únicos de O Rosal a través de un bocado lleno de frescura y autenticidad.
Tarta de Limón de O Rosal: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes para la Tarta de Limón de O Rosal:
Para la base:
- Galletas tipo María (200 gramos)
- Mantequilla derretida (100 gramos)
Para el relleno:
- Leche condensada (400 gramos)
- Yemas de huevo (4 unidades)
- Zumo de limón fresco (el jugo de 4-5 limones)
- Ralladura de limón (la piel de 1 limón)
- Gelatina sin sabor (10 gramos)
- Agua (50 ml)
Modo de Preparación:
Para la base:
- Tritura las galletas tipo María hasta obtener migajas finas.
- Mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tarta desmontable, creando una base compacta. Lleva el molde al refrigerador para que la base se enfríe y endurezca mientras preparas el relleno.
Para el relleno:
- En un bol grande, mezcla la leche condensada con las yemas de huevo hasta obtener una crema suave.
- Agrega el zumo de limón y la ralladura de limón a la mezcla y continúa mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
- En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina sin sabor en el agua durante unos minutos. Luego, caliéntala en el microondas o en una cacerola a fuego bajo hasta que se disuelva por completo.
- Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de limón y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de limón sobre la base de galletas en el molde.
- Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente cuajada y firme.
- Decora con rodajas finas de limón o ralladura de limón antes de servir.
La Tarta de Limón de O Rosal es un postre refrescante y delicioso que captura la esencia de la región y la riqueza de los cítricos locales. Ideal para disfrutar en cualquier época del año.
Como mejorar esta receta de Tarta de Limón
Para elevar la excelencia de la Tarta de Limón de O Rosal, se recomienda seleccionar limones frescos y orgánicos de la región para asegurar un sabor auténtico y vibrante. Además, ajustar la cantidad de zumo de limón y ralladura según las preferencias personales puede brindar un equilibrio perfecto de acidez y dulzura, permitiendo que esta deliciosa tarta resalte aún más en cada bocado.