En la pintoresca costa de Galicia, una delicia culinaria se destaca por su fusión de sabores. Esta receta es un reflejo de la abundante frescura de la región, donde el bonito de Ares, un tesoro marino, se convierte en el protagonista.
El Bonito a la Jardinera de Ares es una exquisita muestra de la tradición culinaria gallega. Los ingredientes locales se combinan de manera armoniosa, evocando la belleza natural de la costa atlántica. Desde el primer bocado, esta receta captura la autenticidad y el sabor único de Ares.
Bonito a la Jardinera de Ares: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes para el Bonito a la Jardinera de Ares:
- 4 filetes de bonito fresco
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Modo de Preparación:
- Comienza por pelar las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Luego, corta la cebolla, los pimientos y los tomates en cubos.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias y los pimientos a la sartén, y cocina hasta que estén tiernos.
- Incorpora los tomates y la hoja de laurel, y cocina hasta que los tomates se ablanden y se forme una salsa espesa.
- En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los filetes de bonito por ambos lados hasta que estén dorados.
- Coloca la mezcla de verduras en el fondo de los platos, coloca los filetes de bonito encima y espolvorea con pimentón dulce y perejil fresco picado.
- Sirve el Bonito a la Jardinera de Ares caliente y disfruta de esta deliciosa receta que celebra los sabores frescos de la costa gallega.
¿ Cómo mejorar esta receta?
En la costa gallega, la tradición culinaria se nutre de ingredientes locales. En esta receta de sabor excepcional, el bonito de Ares, capturado en aguas cercanas, cobra protagonismo. La frescura de este pescado es esencial.
El Bonito a la Jardinera de Ares es un tesoro gastronómico que rinde homenaje a la abundancia del mar. Sus ingredientes locales, combinados con destreza, despiertan los sentidos. Cada bocado de esta receta evoca el espíritu marinero de Ares, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable.