En el municipio de Cacheiras, encontramos una exquisitez que combina simplicidad y sabor en cada bocado. Esta receta es un auténtico tesoro culinario que ha perdurado en las cocinas de generaciones. Su versatilidad lo convierte en un plato adecuado para cualquier hora del día, pero es en su simplicidad donde radica su grandeza.
La Tortilla de Patatas de Cacheiras, con su mezcla perfecta de patatas, huevos y cebolla, es un homenaje a la cocina gallega tradicional y española . Cada vez que se cocina y se disfruta, se celebra la herencia culinaria y la pasión por los ingredientes locales. Es una receta que une a la familia y los amigos en torno a la mesa, compartiendo historias y sabores que perduran a lo largo del tiempo.
Tortilla de Patatas de Cacheiras:Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
- 4-5 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Modo de Preparación:
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. También, cortar la cebolla en juliana.
- En una sartén grande, calentar suficiente aceite de oliva para cubrir las patatas y la cebolla. Freírlas a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas. Es importante que las patatas se cocinen a fuego lento para que queden suaves por dentro y crujientes por fuera. Escurrirlas bien del exceso de aceite y salar al gusto.
- Batir los huevos en un bol grande y añadir las patatas y la cebolla fritas. Mezclar todo suavemente para que las patatas queden bien cubiertas con los huevos batidos.
- En la misma sartén, calentar un poco de aceite a fuego medio. Verter la mezcla de patatas, cebolla y huevo en la sartén.
- Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que el borde inferior esté dorado y la parte superior aún esté un poco líquida.
- Luego, dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato grande o una tapadera y cocinar el otro lado hasta que esté dorado y la tortilla esté cocida por completo en el centro.
- Servir caliente, cortada en porciones como un delicioso homenaje a la tradición culinaria de Cacheiras.
Como puedes mejorar esta receta de Tortilla de Patatas de Cacheiras
Para elevar la Tortilla de Patatas de Cacheiras, es esencial dominar el arte de freír las patatas y la cebolla a fuego lento hasta que estén doradas y tiernas, sin quemarlas ni dejarlas crudas. Además, experimentar con diferentes tipos de aceite de oliva puede influir en el sabor final. Se puede optar por un aceite suave o uno más robusto, según las preferencias personales. Por último, añadir un toque de hierbas frescas, como perejil picado, al momento de servir puede realzar el sabor y dar un toque de frescura a esta receta clásica, celebrando así la tradición culinaria de Cacheiras con un toque de innovación.