En la cocina de Betanzos, un postre encantador se ha convertido en una delicia local. Con ingredientes sencillos y una preparación que celebra las raíces culinarias, este manjar es un homenaje a la tradición local.
La Tarta de Queso de Betanzos, donde el queso gallego es la estrella, es una manifestación de la pasión culinaria local y una celebración de la riqueza de la región. Cada bocado es un viaje sensorial que combina la suavidad del queso con la autenticidad de Betanzos, ofreciendo una experiencia culinaria única que celebra la tradición culinaria y el sabor único de esta encantadora localidad gallega.
Tarta de Queso de Betanzos: Ingredientes y Modo de Preparación
Ingredientes :
Para la base:
- 200 gramos de galletas tipo María
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 gramos de queso de tetilla gallego (u otro queso suave)
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 200 ml de nata líquida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de limón (opcional)
Modo de Preparación:
- Tritura las galletas tipo María hasta obtener migajas finas. Mezcla las migajas con la mantequilla derretida.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado y enharinado para formar la base de la tarta. Refrigérala mientras preparas el relleno.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, bate el queso de tetilla gallego (o queso suave) con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la nata líquida, el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si lo deseas). Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior y ligeramente firme al tacto.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
- Disfruta de la deliciosa Tarta de Queso de Betanzos, un postre que rinde homenaje a la tradición culinaria y el sabor único de esta encantadora localidad gallega.
Como mejorar esta receta de Tarta de Queso
Para elevar la Tarta de Queso de Betanzos, es crucial seleccionar un queso de tetilla gallego de calidad excepcional, ya que el queso es el protagonista de este postre. Además, ajustar la cantidad de azúcar puede marcar la diferencia, permitiendo que el sabor del queso brille sin abrumar el paladar con dulzura. Experimentar con la adición de ralladura de limón puede aportar un toque cítrico fresco que realza el sabor. En resumen, la calidad de los ingredientes y el equilibrio de sabores son clave para crear una Tarta de Queso de Betanzos inolvidable que celebre la riqueza culinaria de la región.