En la costa de Galicia, una creación culinaria se ha convertido en un tesoro gastronómico. Esta deliciosa preparación es conocida por su sabor y simplicidad. A mitad de la elaboración, cuando los plátanos caramelizados se incorporan al conjunto, la Tarta de Plátano de Cervo revela su singularidad. Cada porción es un homenaje a los ingredientes frescos y a la habilidad artesanal que caracteriza a la región. Esta tarta es un recordatorio de cómo la cocina gallega puede transformar ingredientes comunes en una exquisitez inolvidable.
Tarta de Plátano de Cervo: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
Para la Base:
- 200 gramos de galletas digestivas
- 100 gramos de mantequilla derretida
Para el Relleno:
- 4 plátanos maduros
- 100 gramos de azúcar
- 250 ml de nata para montar (crema de leche)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación:
Para la Base:
- Tritura las galletas digestivas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migajas finas.
- En un bol, mezcla las migajas de galletas con la mantequilla derretida hasta que se forme una masa homogénea.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta desmontable, creando una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
Para el Relleno:
- En una sartén grande, carameliza el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo del molde sobre la base de galleta.
- Corta los plátanos en rodajas y colócalos sobre el caramelo en el molde.
- En un bol, bate los huevos, la nata para montar (crema de leche) y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte esta mezcla sobre los plátanos en el molde.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cuajada.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
La Tarta de Plátano de Cervo es un postre delicioso y fácil de preparar que combina la dulzura del caramelo con la frescura de los plátanos. ¡Disfruta!
Como se puede mejorar esta receta de Tarta de Plátano
Para perfeccionar la Tarta de Plátano de Cervo, es esencial seleccionar plátanos maduros y de alta calidad, ya que su sabor es la clave. Ajustar la cantidad de azúcar en el caramelo puede equilibrar la dulzura y resaltar los matices del plátano. Además, explorar variaciones como incorporar nueces tostadas o una pizca de canela puede agregar profundidad de sabor. En resumen, la elección de ingredientes de primera calidad, la atención al caramelo y la creatividad en las combinaciones son fundamentales para llevar la Tarta de Plátano de Cervo a su máxima expresión de sabor y presentación.