En la pintoresca localidad de Viveiro, una creación culinaria ha sido apreciada durante generaciones. Esta deliciosa preparación es una muestra de la tradición y el amor por la gastronomía local. A mitad del proceso de elaboración, cuando las nueces tostadas se incorporan al conjunto, la Tarta de Nuez de Viveiro revela su carácter único. Cada bocado es un homenaje a los ingredientes autóctonos y la habilidad artesanal, y es un recordatorio de cómo una receta sencilla puede convertirse en una joya de la cocina regional.
Tarta de Nuez de Viveiro: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
Para la Masa:
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
Para el Relleno:
- 200 gramos de nueces, tostadas y picadas
- 200 gramos de azúcar
- 200 ml de nata líquida (crema de leche)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación:
Para la Masa:
- En un bol, mezcla la harina, la mantequilla fría en cubos, el huevo, el azúcar y una pizca de sal.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Estira la masa y forra un molde para tarta previamente engrasado. Pincha el fondo con un tenedor y refrigera mientras preparas el relleno.
Para el Relleno:
- En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega la nata líquida (crema de leche), la esencia de vainilla y las nueces picadas. Mezcla bien.
Montaje:
- Vierte la mezcla de nueces sobre la masa en el molde.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que esté dorada y cuajada.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
¡Disfruta de la Tarta de Nuez de Viveiro, una deliciosa especialidad gallega!
Como puedo mejorar esta receta de Tarta de Nuez
Para elevar la Tarta de Nuez de Viveiro, es esencial seleccionar nueces de alta calidad y tostarlas a la perfección para realzar su sabor. Además, ajustar la cantidad de azúcar en el relleno puede equilibrar la dulzura y resaltar el característico gusto de las nueces. Experimentar con especias como la canela o ralladura de cítricos puede agregar un toque aromático y único. En resumen, la calidad de los ingredientes, el control del tostado de las nueces y la creatividad en la mezcla de sabores son clave para llevar la Tarta de Nuez de Viveiro a su máxima expresión de sabor y textura.