En la región de Ourense, la gastronomía se transforma en una experiencia que combina tradición y delicia. Este postre, que captura la riqueza de los ingredientes locales, se convierte en un símbolo de la repostería gallega. La Tarta de Nuez de Ourense, una creación que fusiona la suavidad de las nueces con la dulzura de la miel y el toque de licor, es un testimonio de la artesanía culinaria local. Este platillo, que lleva consigo el espíritu de Ourense, es un tributo a la riqueza de sabores y texturas que la región tiene para ofrecer.
Tarta de Nuez de Ourense: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
Para la masa:
- 250 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 200 gramos de nueces picadas
- 250 gramos de miel de abeja
- 2 huevos
- 2 cucharadas de licor de orujo o licor de hierbas (opcional)
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
Modo de preparación:
Preparación de la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla fría cortada en cubos. Trabaja la mantequilla con la harina hasta obtener una textura de migajas.
- Añade el huevo, el azúcar y una pizca de sal. Amasa hasta que todos los ingredientes se integren y obtengas una masa uniforme.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Montaje y horneado:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado, cubriendo el fondo y los bordes.
- En un bol, mezcla las nueces picadas, la miel, los huevos y el licor de orujo o hierbas (si lo deseas).
- Vierte la mezcla de nueces sobre la base de masa en el molde.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que esté dorada y firme.
- Una vez horneada, retira la tarta del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarla.
- Opcionalmente, puedes espolvorear azúcar glas sobre la tarta antes de servirla.
La Tarta de Nuez de Ourense es un postre que celebra la riqueza de las nueces y la dulzura de la miel en la repostería gallega. ¡Disfruta de esta deliciosa creación!
Como mejorar esta receta de Tarta de Nuez
La Tarta de Nuez de Ourense podría alcanzar un nivel de excelencia aún mayor al seleccionar nueces locales de la más alta calidad y frescura, lo que realzaría su sabor y textura distintivos. Además, considerar variaciones en la miel, como miel de castaño o miel de brezo, podría añadir matices de sabor únicos que enriquecerían esta receta tradicional. La clave está en aprovechar al máximo los ingredientes locales de alta calidad para ofrecer una experiencia de sabor que sea aún más auténtica y deliciosa.