El Rollo de Bonito de Rianxo, donde el bonito fresco se convierte en la estrella del plato, es una muestra del amor de esta región gallega por el mar y su sabor inigualable. Cada rodaja revela la autenticidad de la costa gallega, celebrando la pasión de Rianxo por la cocina tradicional. Es una experiencia culinaria que invita a los comensales a embarcarse en un viaje gastronómico, explorando los sabores del Atlántico en cada bocado.
Rollo de Bonito de Rianxo: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes para el Rollo de Bonito de Rianxo:
- Filete de bonito fresco, de aproximadamente 1 kg
- 2 cebollas medianas, picadas finamente
- 2 pimientos verdes, picados finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 huevos duros, picados
- 4-6 lonchas de jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Modo de Preparación:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas, los pimientos y el ajo hasta que estén dorados y tiernos.
- Extiende el filete de bonito en una superficie plana y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
- Coloca las lonchas de jamón serrano sobre el bonito de manera uniforme.
- Agrega la mezcla de cebollas, pimientos y ajo sobre el jamón serrano.
- Espolvorea los huevos duros picados sobre la mezcla de cebollas y pimientos.
- Con cuidado, enrolla el filete de bonito con todos los ingredientes en su interior, formando un rollo.
- Amarra el rollo con hilo de cocina para mantenerlo en su forma.
- En una sartén grande, calienta un poco más de aceite de oliva y dora el rollo de bonito por todos lados.
- Luego, transfiere el rollo de bonito a una bandeja para horno y hornea a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el bonito esté cocido pero aún tierno.
- Al servir, espolvorea perejil fresco picado por encima y disfruta
Como mejorar esta receta de Rollo de Bonito
Para elevar la calidad del Rollo de Bonito de Rianxo, es esencial seleccionar un filete de bonito fresco y de alta calidad, asegurándose de que esté en su punto óptimo de frescura. Además, al prepararlo, jugar con las hierbas aromáticas y especias puede darle un toque único y lleno de sabor al plato. Experimentar con rellenos creativos que complementen el bonito, como ingredientes locales frescos, puede llevar este plato a nuevas alturas culinarias, celebrando la riqueza de la costa gallega en cada bocado y brindando una experiencia gastronómica aún más memorable.