En la hermosa tierra de Galicia, una tradición culinaria brilla con luz propia. Los sabores auténticos de la región se mezclan en una receta que ha cautivado a generaciones. Un plato clásico, las chuletas de cordero de Ordes, se destacan en la mesa gallega.
Estas chuletas, preparadas con cariño, capturan la esencia de Ordes. El horno se convierte en un aliado, cocinando lentamente las chuletas hasta alcanzar la perfección. El resultado es un plato que celebra la riqueza gastronómica de Galicia, donde la tierra y la tradición culinaria se unen en un festín de sabores.
Chuletas de Cordero al Horno de Ordes: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
- 4 chuletas de cordero
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomillo seco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de cordero o caldo de carne (opcional)
Modo de Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- En una fuente apta para horno, coloca las rodajas de patata en el fondo. Luego, distribuye las cebollas y el ajo sofritos sobre las patatas.
- En la misma sartén donde cocinaste las cebollas y el ajo, agrega un poco más de aceite si es necesario y dora las chuletas de cordero por ambos lados.
- Coloca las chuletas de cordero sobre las patatas y cebollas en la fuente para horno. Espolvorea tomillo seco, sal y pimienta al gusto sobre las chuletas.
- Opcionalmente, puedes añadir un poco de caldo de cordero o caldo de carne a la fuente para dar más sabor y mantener la humedad.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y las chuletas de cordero estén cocidas y doradas.
- Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos para que las chuletas se doren aún más.
- Sirve las Chuletas de Cordero al Horno de Ordes calientes y disfruta de este plato tradicional gallego que celebra los sabores auténticos de la región.
Como mejorar esta receta de Chuletas de Cordero al Horno
Para elevar las Chuletas de Cordero al Horno de Ordes a un nivel superior, es esencial seleccionar chuletas de cordero de alta calidad y procurar que estén bien condimentadas con hierbas y especias aromáticas. Además, controlar el tiempo de cocción en el horno para evitar la sobre cocción y mantener la jugosidad de la carne es clave para un plato perfecto. Añadir un toque personal con ingredientes adicionales locales puede realzar aún más la experiencia culinaria y enriquecer los sabores tradicionales de esta receta.