En la hermosa localidad gallega de Monforte de Lemos, se encuentra una deliciosa creación culinaria que ha perdurado a lo largo del tiempo. Esta preparación, caracterizada por su combinación de ingredientes simples y sabores reconfortantes, es un verdadero tesoro gastronómico. A mitad del proceso de elaboración, cuando las manzanas y la masa se unen en perfecta armonía, la Tarta de Manzana de Monforte de Lemos revela su esencia. Cada bocado es un homenaje a la tradición y la pasión por la cocina gallega, y es un testimonio de cómo una receta sencilla puede ser una joya culinaria cuando se ejecuta con amor y destreza.
Tarta de Manzana de Monforte de Lemos: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
Para la Masa:
- 250 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
Para el Relleno:
- 4-5 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para la Cobertura:
- 2 huevos
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 2 cucharadas de azúcar
- Azúcar glass (opcional, para decorar)
Modo de preparación:
Para la Masa:
- En un bol, mezcla la harina, la mantequilla fría en cubos, el huevo, el azúcar y una pizca de sal.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
- Estira la masa y forra un molde para tarta previamente engrasado. Pincha el fondo con un tenedor y refrigera mientras preparas el relleno.
Para el Relleno:
- En un bol, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar y la canela.
Para la Cobertura:
- En otro bol, bate los huevos y la nata (crema de leche) con el azúcar.
Montaje:
- Coloca las rodajas de manzana sobre la masa en el molde.
- Vierte la mezcla de huevos y nata (crema de leche) sobre las manzanas.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté dorada y cuajada.
- Deja enfriar antes de desmoldar y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glass antes de servir.
¡Disfruta de la deliciosa Tarta de Manzana de Monforte de Lemos!
Como mejorar esta receta de Tarta de Manzana de Monforte de Lemos
Para elevar la Tarta de Manzana de Monforte de Lemos, es esencial seleccionar manzanas frescas y sabrosas, ya que son el corazón del plato. Además, trabajar en la perfección de la masa, buscando ese equilibrio entre crujiente y tierna, puede marcar la diferencia. Añadir un toque personal, como nueces picadas o un toque de coñac en el relleno, puede darle una dimensión de sabor única. En resumen, la calidad de los ingredientes, la atención a la textura de la masa y la creatividad en los detalles son esenciales para llevar la Tarta de Manzana de Monforte de Lemos a su máxima expresión de sabor y presentación.