En la hermosa localidad de Verín, se encuentra una tradición culinaria que celebra la frescura y los colores de la temporada. Este postre, que captura la esencia de la naturaleza y la creatividad culinaria, es un verdadero regalo para los sentidos. La Tarta de Frutas de Verín, un manjar que combina la dulzura de las frutas con la creatividad de la repostería local, se convierte en un lienzo comestible que rinde homenaje a la hermosa región de Galicia. Este platillo, que fusiona lo natural con lo delicioso, es una invitación a explorar la frescura de la estación en cada bocado.
Tarta de Frutas de Verín: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla fría
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- Frutas frescas de temporada (como fresas, kiwis, uvas, manzanas, etc.)
- 200 ml de crema pastelera (puede ser comprada o hecha en casa)
- Mermelada de albaricoque o melocotón (opcional, para el glaseado)
Modo de preparación:
Preparación de la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina con la mantequilla fría cortada en cubos. Trabaja la mantequilla con la harina hasta obtener una textura de migajas.
- Añade el huevo, el azúcar y la pizca de sal. Amasa hasta que todos los ingredientes se integren y obtengas una masa uniforme.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Montaje y horneado:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado, cubriendo el fondo y los bordes. Puedes pinchar la base con un tenedor para evitar que suba.
- Hornea la base de la tarta durante unos 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
- Mientras tanto, lava, pela y corta las frutas frescas en rodajas finas o trozos según tu preferencia.
- Una vez que la base de la tarta esté fría, extiende una capa de crema pastelera sobre ella.
- Coloca las frutas cortadas sobre la crema pastelera de manera decorativa.
- Opcionalmente, puedes calentar un poco de mermelada de albaricoque o melocotón y pincelarla sobre las frutas para dar brillo y sabor.
- Refrigera la tarta durante un par de horas antes de servirla.
La Tarta de Frutas de Verín es un postre fresco y delicioso que celebra los sabores de la temporada. ¡Disfruta de esta creación de la repostería gallega!
Como mejorar esta receta de Tarta de Frutas
La Tarta de Frutas de Verín puede elevarse al siguiente nivel incorporando una variedad de frutas locales de temporada, lo que añadiría un toque único y auténtico a su sabor y presentación. Además, experimentar con la creación de una base de masa que combine ingredientes regionales podría potenciar aún más su carácter distintivo. La clave está en aprovechar al máximo los recursos naturales y culinarios de la región para ofrecer una experiencia de sabor que sea verdaderamente inolvidable.