En la rica tradición culinaria de Ourense, un plato que brilla por su sencillez y sabor auténtico.
Los Pimientos del Piquillo Rellenos de Ourense, son una delicia que combina la suavidad de los pimientos con un relleno que sorprende con cada bocado. Esta receta, que ha conquistado los corazones de los amantes de la gastronomía, es un homenaje a la región que la inspira, y la elección cuidadosa de ingredientes es la clave para su éxito. La esencia de Ourense se despliega en cada uno de estos pimientos rellenos, una obra maestra que combina lo tradicional y lo sublime en cada bocado.
Pimientos del Piquillo Rellenos de Ourense:Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
Para el relleno:
- 250 gramos de carne picada de cerdo
- 250 gramos de carne picada de ternera
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate maduro pelado y picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce al gusto
- Vino blanco (opcional)
- 1 huevo duro picado (opcional)
- Perejil picado para decorar (opcional)
Para los pimientos:
- Pimientos del Piquillo en conserva (la cantidad depende de cuántos quieras rellenar)
- Aceite de oliva virgen extra
Modo de preparación:
Preparación del relleno:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos verde y rojo picados y el tomate picado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega las carnes picadas de cerdo y ternera a la sartén. Cocina hasta que estén bien doradas y cocidas.
- Si deseas, puedes añadir un chorrito de vino blanco para deglasar la sartén y dar más sabor al relleno.
- Sazona con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.
- Cocina el relleno hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y cocidos.
- Opcionalmente, puedes incorporar huevo duro picado al relleno.
Preparación de los pimientos:
- Escurre los Pimientos del Piquillo en conserva y sécalos con papel de cocina.
- Rellena cada pimiento con la mezcla de carne preparada anteriormente.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina los pimientos rellenos a fuego medio hasta que estén bien calientes y ligeramente dorados.
- Sirve los Pimientos del Piquillo Rellenos de Ourense calientes, espolvoreados con perejil picado si lo deseas.
Estos pimientos rellenos son un manjar típico de Ourense y una delicia que combina sabores y texturas en cada bocado. ¡Disfruta de esta receta tradicional gallega!
Como mejorar esta receta de Pimientos del Piquillo Rellenos
Los Pimientos del Piquillo Rellenos de Ourense pueden elevarse mediante la inclusión de ingredientes locales y orgánicos, resaltando los sabores auténticos de la región. Además, considerar opciones de relleno más saludables y equilibradas podría satisfacer las preferencias de un público consciente de la nutrición sin sacrificar la tradición y el deleite culinario que estos pimientos representan. La clave está en honrar la herencia gastronómica de Ourense mientras se adapta a las necesidades cambiantes de los comensales modernos.