En la costa de Cangas, la tradición culinaria se entrelaza con la frescura del mar. Este plato es un homenaje a los sabores marinos locales y al arte de combinar ingredientes simples en una deliciosa creación. Un manjar que, gracias a la perfecta fusión de ajo y gambas, evoca la esencia de Cangas y lleva a los comensales a las playas soleadas de este hermoso rincón gallego. Las Gambas al Ajillo de Cangas son un tributo a la cocina regional y un placer gastronómico que perdura en el tiempo.
Gambas al Ajillo de Cangas: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
- Gambas frescas (la cantidad dependerá del número de comensales)
- Aceite de oliva virgen extra
- 6-8 dientes de ajo, pelados y cortados en láminas finas
- Guindilla roja o pimiento chile (opcional, para dar un toque picante)
- Perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Limón (opcional, para servir)
Modo de Preparación:
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir el fondo a fuego medio-alto.
- Agrega las láminas de ajo y la guindilla o pimiento chile (si deseas un toque picante) a la sartén y sofríelos hasta que el ajo comience a dorarse.
- Añade las gambas a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que se vuelvan rosadas y estén cocidas por completo. Esto suele llevar de 3 a 5 minutos, dependiendo del tamaño de las gambas.
- Espolvorea con perejil fresco picado y sazona con sal al gusto.
- Sirve las Gambas al Ajillo de Cangas calientes, acompañadas de rodajas de limón si lo deseas. ¡Disfruta de este plato clásico que celebra la frescura del mar y la tradición culinaria de Cangas!
Como mejorar esta receta de Gambas al Ajillo
Para elevar la excelencia de las Gambas al Ajillo de Cangas, es esencial seleccionar gambas frescas de alta calidad y utilizar ajo fresco de la mejor calidad disponible. Además, experimentar con la cantidad y tipo de guindilla o pimiento chile puede agregar un toque de picante personalizado a la receta, permitiendo que los sabores se mezclen de manera excepcional y ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica aún más auténtica y satisfactoria.