En la hermosa región de Galicia, existe una deliciosa creación culinaria que ha conquistado los corazones de los amantes de la gastronomía. Combina una masa crujiente y sabrosa con un relleno abundante y lleno de sabor.
En cada bocado de esta receta emblemática, la empanada gallega revela su esencia única. Los ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados se entrelazan en una armonía de sabores, transportándonos a la rica tradición culinaria de Tuy. La combinación de carne, pescado, mariscos o verduras, envueltos en una masa dorada y crujiente, nos deleita con cada mordisco. La empanada gallega de Tuy es un tesoro gastronómico que merece ser apreciado y disfrutado en cada ocasión.
En resumen, la receta de la Empanada Gallega típica de Tuy es una variante más de esta joya culinaria gallega que despierta los sentidos y nos sumerge en la tradición gastronómica de esta región. Su masa crujiente y su relleno exquisito hacen de este plato una delicia irresistible que nos transporta a los sabores únicos de Galicia.
Empanada gallega de Tuy : Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 150 mililitros de agua
- 150 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 500 gramos de carne (ternera, cerdo o pollo) o pescado (bacalao, atún) o mariscos (mejillones, pulpo)
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 pimientos rojos, picados
- Aceite de oliva para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: pimentón, aceitunas, huevos cocidos
Modo de preparación:
- Prepara la masa mezclando la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal en un recipiente grande. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas y los pimientos hasta que estén tiernos. Añade la carne, pescado o mariscos y cocina hasta que estén cocidos. Condimenta con sal, pimienta y, si lo deseas, pimentón u otras especias al gusto. Deja enfriar.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Divide la masa en dos partes. Estira una parte de la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo lo suficientemente grande como para cubrir la base y los lados de un molde para empanadas.
- Coloca el relleno sobre la masa extendida en el molde. Si deseas, puedes añadir aceitunas y huevos cocidos en rodajas.
- Estira la otra parte de la masa y colócala encima del relleno. Sella los bordes presionando con los dedos o usando un tenedor.
- Haz pequeños cortes en la parte superior de la empanada para permitir la salida del vapor durante la cocción.
- Hornea la empanada durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
- Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en porciones y servir.
¡Disfruta de esta sabrosa empanada gallega típica de Tuy ! Puedes servirla caliente o fría, ideal para compartir en reuniones y celebraciones.
¿Cómo puedes mejorar esta receta de Empanada Gallega?
Para elevar la excelencia de la receta de empanada gallega de Tuy , es crucial prestar atención a dos aspectos fundamentales. En primer lugar, asegúrate de que el relleno esté perfectamente sazonado, con un equilibrio de sabores que resalte los ingredientes principales. Utiliza especias y hierbas aromáticas para realzar los sabores naturales y experimenta con combinaciones creativas para agregar un toque único a tu receta. En segundo lugar, trabaja en la textura y consistencia de la masa, asegurándote de que esté fina y crujiente. Controla el tiempo de cocción y el grosor de la masa para obtener una empanada que sea un placer tanto al paladar como al tacto.