En la cocina gallega, la tradición se encuentra con la sofisticación en un plato que rinde homenaje a la frescura del Atlántico. Una delicia que, gracias a la unión de mariscos y la salsa verde, evoca la esencia de Vilanova de Arousa y lleva a los comensales a saborear la costa gallega en cada bocado. Son un tributo a la tradición culinaria local y un placer gastronómico que deja una impresión perdurable en aquellos que tienen la suerte de degustarlo.
Mariscos en Salsa Verde de Vilanova de Arousa: Ingredientes y modo de preparación
Ingredientes:
- Mariscos frescos de tu elección (pueden incluir almejas, mejillones, gambas, langostinos, pulpo, entre otros)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- Perejil fresco, picado
- 1 guindilla roja (opcional, para un toque picante)
- Caldo de pescado o marisco (casero o comprado)
- Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el ajo a la sartén y sofríelos hasta que estén tiernos y dorados.
- Añade los mariscos a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que cambien de color y estén cocidos. Retira los mariscos de la sartén y resérvalos.
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y añade la guindilla roja picada (si deseas un toque picante) y el perejil fresco picado. Sofríelos brevemente.
- Vierte el caldo de pescado o marisco en la sartén y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y vuelve a colocar los mariscos en la sartén con la salsa.
- Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve los Mariscos en Salsa Verde de Vilanova de Arousa calientes, acompañados de pan para mojar en la deliciosa salsa. ¡Disfruta de esta delicia que celebra la frescura del mar y la tradición culinaria gallega!
Como mejorar esta receta de Mariscos en Salsa Verde
Para elevar la excelencia de los Mariscos en Salsa Verde de Vilanova de Arousa, se recomienda prestar una atención meticulosa a la calidad y frescura de los mariscos seleccionados. Además, experimentar con una mezcla equilibrada de hierbas frescas y un toque de cítricos en la salsa puede realzar aún más los sabores y ofrecer a los comensales una experiencia gastronómica aún más rica y auténtica.